豆酥白肉
- 材料
- 三層肉6兩
- 豆酥半碗
- 蒜末1匙
- 薑末1匙
- 洋蔥丁半碗
- 蔥花1大匙
- 調味料
- 糖1匙
- 豆瓣醬1匙
1
三層肉去皮，切成約每片0.2公分的薄片。
2
白肉薄片放入滾水中汆燙約20秒起鍋，瀝乾水備用。
3
熱鍋，加1匙油，放入蒜末、薑末爆香，再放入洋蔥丁、豆酥拌炒均勻。
4
待豆酥呈現金黃微焦、香氣四溢時，加入白肉與豆酥一起拌炒，並加入糖、豆瓣醬等調味。
5
起鍋擺入盤中，並撒上蔥花即可。
大家都想做這道
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