花椰菜奶油濃湯
- 食材
- 奶油8g
- 花椰菜50g
- 洋蔥丁30g
- 牛奶100c.c.
- 小麵包丁5g
- 調味料
- 鹽10g
- 白胡椒粉10g
1
起一鍋，放入奶油以小火熱鍋，放進洋蔥丁拌炒，約5分鐘，至洋蔥軟化出水。
2
另起一湯鍋，放入花椰菜燙熟，取出、瀝乾後，切小塊，再放入步驟1的鍋中一起拌炒。
3
喜歡較軟爛的口感可以用湯勺把蔬菜搗碎，待1分鐘後放入牛奶及開水50c.c.，並以鹽與白胡椒粉調味，持續燜煮20分鐘，即完成。
4
盛裝時，可再放入小麵包丁增添口感，並擺上薄荷葉裝飾。
※示範分量為1人份。
大家都想做這道
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