豆腐方塊
- 材料
- 蛋豆腐2塊
- 低筋麵粉100g
- 海苔絲適量
- 柴魚片適量
- 調味料
- 柴魚醬油適量
- 黑白芝麻少許
- 檸檬汁少許
- 白蘿蔔泥少許
- 紅辣椒泥少許
1
蛋豆腐開蓋倒出後，切成四等份。
2
將豆腐塊均勻沾上薄薄一層低筋麵粉。
3
以略多的油起油鍋，油溫約攝氏120∼140度，放入沾好麵粉的豆腐，以小火慢炸至金黃後盛起。
4
柴魚醬油加入黑白芝麻、檸檬汁、白蘿蔔泥、紅辣椒泥，完成醬汁。
5
將豆腐盛盤後淋上醬汁，並撒上海苔絲、柴魚片即可。
大家都想做這道
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