炒鮮菇
- 材料
- 豬肉100g
- 筊白筍2根
- 胡蘿蔔半根
- 蔥白2根
- 木耳1片（約手掌大小）
- 金針菇1把
- 香菜1小把
- 鮮香菇5朵
- 鮑魚菇10朵
- 杏鮑菇1根（中型即可）
- 調味料
- 香油適量
- 鹽適量
1
將筊白筍外層較粗的纖維輕輕削去，然後切段、切片再切絲。蔥白、香菜均切末。
2
將杏鮑菇外層的黑點輕輕刮去，接著切段、切片、切絲。胡蘿蔔、木耳、鮮香菇和鮑魚菇切絲，金針菇去蒂。
3
起油鍋，放入蔥白末爆香，接著放入切絲的豬肉翻炒。
4
待肉絲炒至變色，放入胡蘿蔔絲和筊白筍絲，並倒入半杯清水。
5
其餘的金針菇、木耳、香菇、鮑魚菇和杏鮑菇全部下鍋、翻炒至熟，並加鹽調味。
6
起鍋前，滴數滴香油翻炒均勻後呈盤，擺上香菜末即完成。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團