燒烤豬肋排
- 材料
- 豬肋排600克
- 蒜頭10克
- 蔥3枝
- 芝麻20克
- 辣椒2根
- 薑10克
- 調味料
- 糖10克
- 醬油200克
- 烤肉醬100克
1
蔥切長約3公分的段狀，辣椒切片，蒜頭和薑拍碎。
2
鍋中先放入水200克，蔥段、蒜碎、辣椒片、薑放入，之後放醬油、糖。
3
放入洗淨的豬肋排，蓋上鍋蓋後以中小火燜煮90分鐘，滷至肉熟且入味即可。
4
起鍋後靜置室溫略風乾，放入烤箱以攝氏180∼200度烤10分鐘，取出後翻面再烤10分鐘。
5
豬肋排取出後先刷上烤肉醬，靜置10分鐘至入味。
6
上桌前在豬肋排撒上芝麻增色添味即完成。
大家都想做這道
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