乾燒螺肉
- 食材
- 螺肉半斤
- 蔥2根切段
- 薑4片
- 蒜末1匙
- 辣椒末1小匙
- 九層塔少許
- 調味料
- 醬油1/2匙
- 醬油膏1/2匙
- 烏醋1/2匙
- 糖少許
- 雞粉少許
- 香油少許
- 沙茶醬1大匙
1
螺肉放入滾水中汆燙，約30秒撈起，瀝乾水備用。
2
熱鍋，放入少許沙拉油，加入薑片、蒜末、蔥段、辣椒末爆香。
3
加入螺肉拌炒，至螺肉表面看來乾乾的，表示已吸足香氣。
4
加入醬油、醬油膏、烏醋、糖、雞粉、沙茶醬炒勻。
5
放入九層塔拌炒數下，起鍋前再灑上少許香油即可。
大家都想做這道
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