泡菜炒豬五花肉片
- 材料
- 高麗菜1/4個
- 五花肉片200克
- 辣椒片2克
- 紅蘿蔔片2克
- 蔥段2克
- 蒜片2克
- 調味料
- 鹽10克
- 雞粉2克
- 白醋2克
- 糖2克
- 紅油2克
1
高麗菜洗淨、切片,將鹽直接撒上後靜置5分鐘,之後將高麗菜葉以清水洗淨。
2
高麗菜葉加紅油、白醋、糖、雞粉拌勻後再靜置5分鐘,即為泡菜。
3
五花肉片放入滾水中,以大火汆燙至變色即可起鍋。
4
熱油鍋,將蔥段、辣椒、蒜片放入,以大火拌炒20秒。
5
先轉中火,將步驟2的泡菜與紅蘿蔔片放入鍋中,隨即將燙熟的五花肉片放入,略拌炒2分鐘,至湯汁收乾即完成。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團