海鮮優格冷麵
- 材料
- 義大利麵100g
- 透抽1隻（約150g）
- 蝦子7尾
- 原味優格醬125c.c.
- 綠紫蘇葉4片
- 番茄1個
- 調味料
- 鹽適量
- 橄欖油適量
- 胡椒少許
1
煮滾水，加1小匙鹽和數滴橄欖油， 將麵條扭轉成放射狀、放入滾水中， 以中火煮約12分鐘，可挾一根麵條試吃，依喜好調整麵條軟硬度。
2
準備一濾網，先放入冰塊，接著將煮好的麵條放在冰塊上冰鎮片刻後瀝乾、撈起。
3
透抽、蝦子洗淨， 將透抽切成均等的圓圈狀， 番茄切丁、綠紫蘇葉切細長條。另煮一鍋滾水，將透抽、蝦子分別放入燙熟備用。
4
取一大碗， 將原味優格醬、番茄丁、綠紫蘇和20c.c. 橄欖油、鹽和胡椒拌勻。
5
將優格醬料與麵條拌在一起即完成。
大家都想做這道
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