蒜味黃金蜆
- 材料
- 黃金蜆450克
- 山藥200克
- 蒜頭75克
- 枸杞10克
- 水300克
- 調味料
- 雞粉1匙
1
將黃金蜆置於篩籃內，放在水龍頭下，以活水洗淨備用。
2
山藥去皮，切成1ｘ1公分的丁狀。蒜頭拍碎備用。
3
起油鍋，倒入可蓋過山藥丁的油量，等到鍋內的油溫升到攝氏160度，將切好的山藥丁放入鍋中油炸，直到山藥丁呈現金黃色時撈起備用。
4
取盤將油炸好的山藥丁鋪底，並依序平均放上蒜粒、黃金蜆，並撒上枸杞。
5
取小碗，將300克水與雞粉調和，均勻淋於步驟4的食材上。
6
取一電鍋，內放蒸架，將盤子放在蒸架上。鍋內放入2杯的水，蓋上鍋蓋、按下開關，待開關跳起，黃金蜆全開後即完成。
大家都想做這道
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