番茄蛋拌麵 (影片)
- 食材
- 番茄2顆
- 雞蛋2顆
- 蔥段1根
- 蒜頭末15g
- 洋蔥末30g
- 香菜適量
- 鍋燒麵2把
- 鴻喜菇1包
- 調味料
- 鹽少許
- 雞高湯200 c.c.
- 孜然粉0.25小匙
- 番茄醬30g
關於這道料理...
一般人在家煮麵食，不外乎是泡麵、乾拌麵或陽春麵等基本菜色，現在就來點變化吧！料理123的周維民主廚教你結合中式的「番茄炒蛋」和日式的「烏龍麵」兩種料理，讓普通的湯麵多了創意，不但增添鮮豔色澤，意外合拍的酸甜滋味也讓人吃得津津有味！
1
雞蛋加鹽打散，熱鍋下油、蛋，炒到結塊生香起鍋備用。
2
同鍋，下油、洋蔥、蔥段、鴻喜菇炒香。
3
再放入蒜頭、番茄、番茄醬炒到香。
4
下高湯、孜然粉、蛋塊、麵條，加蓋子煮約5分鐘至蛋塊軟透入味。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（文字、影像提供／料理123）
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