麵包丁五彩濃湯
- 材料
- 三色混合蔬菜100克
- 火腿3片
- 蘑菇100克
- 玉米醬250克
- 麵包1片
- 鮮奶250克
- 麵粉80克
- 奶油10克
- 高湯600克
- 培根10克
1
高湯煮滾，將三色混合蔬菜、切片蘑菇放入，以中大火再度煮滾後備用。
2
奶油放入平底鍋內，先以中火加熱使奶油融化並均勻抹於鍋內，轉小火後將麵粉放入鍋中炒，約8∼10分鐘後麵粉呈現粒狀時關火，將冷水250克慢慢倒入拌勻，做成麵糊。
3
玉米醬加入步驟1的湯鍋，以中火煮滾，轉小火後再加入麵糊後煮滾。
4
再倒入鮮奶，以中小火煮2分鐘後，加入切丁的培根，轉中火將湯煮滾，五彩濃湯完成。
5
先以攝氏180度預熱烤箱10分鐘，將切丁的麵包放入，以攝氏180度烤8 ∼10分鐘，將完成的麵包丁撒在濃湯上即可。
大家都想做這道
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