堅果豆腐
- 材料
- 無糖豆漿350c.c.
- 粉狀吉利丁10g
- 綜合堅果100g
- 調味料
- 芥末醬油或黑糖蜜少許
1
綜合堅果裝進塑膠袋裡避免飛散，接著以刀背拍碎。
2
粉狀吉利丁以不超過攝氏60度的溫開水調勻備用。
3
將拍碎的堅果與豆漿倒入果汁機打細、拌勻後，倒入鍋中以小火加熱。
4
待豆漿煮至表面微微冒泡，即離火倒入吉利丁拌勻，將豆漿倒入模具或分裝小杯放涼。
5
放涼後放入冰箱冷藏約2小時即完成。可佐芥末醬油，當成開胃涼菜食用，或搭配黑糖蜜當甜點吃。
大家都想做這道
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