果香牛肉
- 材料
- 牛腩300克
- 洋蔥200克
- 紅蘿蔔350克
- 馬鈴薯350克
- 蘋果300克
- 鳳梨300克
- 番茄1個
- 月桂葉3片
- 調味料
- 黑胡椒粉1小匙
- 雞粉1大匙
- 糖少許
- 番茄醬200克
- 白酒200c.c.
1
在番茄背後以刀輕劃十字，但不切斷。
2
在鍋內放可蓋過番茄的水量，煮沸後放入番茄，到水再次沸滾即起鍋，利用裂開的表皮可輕鬆剝除全部外皮，再將番茄壓成碎丁。
3
鳳梨、洋蔥切塊， 紅蘿蔔、馬鈴薯、蘋果以滾刀切丁備用。
4
在另一鍋裡放1大匙油， 開大火，緊接著放入洋蔥拌炒到變軟，再放入牛腩炒至表面焦黃。
5
放入白酒去腥，炒到湯汁收乾，再加入番茄醬、雞粉、糖、黑胡椒粉、番茄丁拌炒均勻後，最後放入蘋果、鳳梨拌炒均勻。
6
在鍋內放水至蓋過食材，並加入月桂葉，煮到沸騰，關小火慢燉，燉煮約30分鐘，也可依個人口感調整時間，至牛肉軟、爛即完成。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團