醬燒肉片
- 食材
- 豬肉片300g
- 檸檬1／2顆
- 蒜頭5瓣
- 青蔥6株
- 白芝麻少許
- 調味料
- 沙茶醬15g
- 醬油15c.c.
- 烏醋10c.c.
- 鹽少許
- 米酒10c.c.
1
將豬肉片與沙茶醬、醬油、烏醋、米酒拌勻，擠入檸檬汁拌勻後，靜置醃1小時。蒜頭切末、青蔥切段備用。
烏醋和檸檬汁可軟化豬肉片，米酒則可去腥。
2
熱鍋下少許油，放入蒜末爆香，再放入醃好的豬肉片翻炒。
3
待炒到變色後，倒入少許醃肉醬汁、放入蔥段持續翻炒。待肉片炒熟後，加少許鹽調味即可。盛盤後，撒上少許白芝麻就完成了。
※本示範分量為4人份。
大家都想做這道
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