烤麵包布丁
- 材料
- 法國麵包1／5條（切丁備用）
- 雞蛋2個
- 鮮奶170g
- 蘋果1／3個
- 調味料
- 砂糖30g
1
取一鍋子，倒入30g砂糖和少許清水（水的分量足夠溶化砂糖即可），以小火耐心將其煮滾。
2
待焦糖煮滾、呈漂亮金黃色，並傳出焦香味時，倒入20g鮮奶繼續煮滾。
鮮奶也可以無糖鮮奶油代替。
3
加入削皮、切成小塊的蘋果丁，將其煮軟、均勻上色之後盛起備用。
4
另取一大碗，打入全蛋、150g牛奶以及30g砂糖仔細攪拌均勻成布丁液。
再取一大碗，將布丁液以小濾網再過濾一次，可讓布丁口感更加細緻滑順。
5
取布丁烤模，放入焦糖蘋果丁、法國麵包丁（如有葡萄乾，也可視個人喜好加入），再倒入布丁液。
可先在烤模內塗上薄薄的奶油、細砂，待布丁烤好後方便取出。
6
先在烤箱的烤盤加水，再將麵包布丁採隔水加熱的方式放入烤箱去烤，以攝氏180度烤約20～25分鐘，之後用筷子插入，如不不沾黏即可，取出後可撒上少許糖粉、餅乾屑或可可粉，即完成！
大家都想做這道
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