暖呼呼「燒酒蝦」不加麻油也超香！中藥配方秘訣公開
- 材料
- 泰國蝦10尾
- 排骨60公克
- 調味料
- 人參鬚6錢
- 當歸5錢
- 黃耆4錢
- 枸杞3錢
- 米酒400cc
- 清水600c.c.
冬天祛寒暖身通常會想到麻油料理，但對於燥熱體質、腸胃虛弱、孕婦、感冒中或復原期的人來說，卻不適合食用，因此這道「燒酒蝦」是選用中藥湯底來製作，選用的人參鬚、當歸、黃耆等，屬於平補類中藥，適合大眾體質，不妨跟著活蝦料理店達人做做看！
把人參鬚、當歸、黃耆、枸杞放進鍋內，並加入米酒浸泡1小時。
人參鬚、當歸、黃耆、枸杞，皆可於中藥行購得。
另起一鍋滾水，並將排骨放進去燙熟。
把排骨加入放有藥材和米酒的鍋內，再倒進清水後，轉中火煮滾。
待湯汁煮滾後，將泰國蝦放進鍋內。
最後闔上鍋蓋燜煮10分鐘，即完成！
大家都想做這道
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