【微波爐上菜】蝦子奶油燒
- 食材
- 白蝦250g
- 洋蔥約1顆量
- 香菇約2朵
- 金針菇40g
- 紅椒30g
- 黃椒30g
- 蒜片20g
- 奶油160g
- 調味料
- 醬油1大匙
- 米酒2小匙
- 黑胡椒1小匙
- 鹽1／4小匙
- 柴魚粉1／2小匙
1
取盤放入40g奶油與蒜片，以保鮮膜封住，微波爐設定高火、1分半鐘加熱爆香，完成後取出。洋蔥、紅黃椒切絲、香菇去蒂切4塊、金針菇切對半。
2
取新盤以洋蔥鋪底， 接著放入紅黃椒絲、香菇、金針菇，再倒入爆香好的奶油蒜片、奶油120g、開水125ml及調味料，保鮮膜封住放入微波爐，設定高火、4分鐘加熱，完成後取出。
3
白蝦不去殼，直接以刀子割開蝦背，於流動的水中將腸泥去掉。
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4
最後將蝦子放於蔬菜盤中，以保鮮膜封住放入微波爐防止汁液噴濺，設定高火、2分鐘加熱，完成後取出即可。
此處1小匙為5c.c.、1大匙15c.c.。微波爐高火約為1,100瓦、中火約700瓦。
※本示範分量為二～三人份。
大家都想做這道
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