法式油封棒棒腿
- 食材
- 棒棒腿1隻
- 茭白筍30克
- 珍珠菇15克
- 紅蘿蔔絲少許
- 玉米半根
- 太白粉5克
- 調味料
- 雞粉10克
- 奶油5克
- 糖5克
1
將鍋子燒熱放入奶油塊，將茭白筍、珍珠菇、紅蘿蔔拌炒勻後起鍋備用。
2
將棒棒腿以雞粉、糖醃過後，取一小鍋子加熱並且放入油（高度至少可覆蓋棒棒腿一半），待油溫約160度時，將棒棒腿浸泡在油中至熟撈起。
3
另起一鍋加入適量油，將棒棒腿沾太白粉後煎至金黃。另將玉米燙過後，一同擺入便當中即完成。
※本示範分量為1人份。
大家都想做這道
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