燒肉涼拌黃豆芽
- 材料
- 黃豆芽200g
- 約1.5公分厚度的
- 牛排200g
- 蒜泥10g
- 白芝麻5g
- 調味料
- 韓式辣椒粉10g
- 醬油10g
- 香油5g
- 鹽5g
- 糖5g
1
醬油與糖拌勻後，倒少許在牛排上，牛排翻面後再淋，然後靜置約15分鐘待醃放入味。
2
起油鍋，以大火將牛排雙面煎至焦黃，並先將烤箱以攝氏200度預熱，再將煎好的牛排送入烤箱，以上火攝氏200度烤10分鐘。
3
將韓式辣椒粉、白芝麻、蒜泥、香油、鹽倒入並攪拌均勻。
4
黃豆芽以滾水汆燙至熟軟後撈起，冰鎮約10分鐘後瀝乾。
5
黃豆芽鋪於盤底，將步驟3的醬料淋上約2／3，將烤好的牛排切片後放上，再淋上醬汁即完成。
大家都想做這道
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