茄汁義大利鳥巢麵
- 材料
- 牛番茄半顆
- 洋蔥丁200克量
- 義大利鳥巢麵2球
- 甜羅勒1片
- 橄欖油15C.C.
- 白酒50C.C.
- 番茄糊罐頭200C.C.
- 調味料
- 糖少許
- 鹽少許
- 胡椒少許
1
起一鍋滾水，放入義大利鳥巢麵煮約4分鐘至熟，取出放涼、備用。
若無義大利鳥巢麵，可以一般寬麵或義大利麵替代，用量約70∼80克。
2
將牛番茄去皮切丁，起一平底鍋放入橄欖油開小火，先將洋蔥丁炒至透明狀，再加入牛番茄一起拌炒，至牛番茄色澤微透、出水。
3
同一鍋加入番茄糊均勻攪拌，再加入白酒、糖、鹽、胡椒調味，煮滾即成番茄醬汁。
4
同一鍋放入步驟1備用食材，均勻拌炒、入味後即可起鍋，放上甜羅勒葉裝飾即完成。
大家都想做這道
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