糖醋黃瓜
- 材料
- 小黃瓜1條
- 小番茄9顆
- 調味料
- 鹽10g
- 鎮江醋100ml
- 砂糖200g
1
小黃瓜切小塊，撒上10g鹽拌勻、淺漬，讓小黃瓜去除多餘水分後，再以開水沖淨表面鹽分。
2
起一鍋滾水，小番茄入鍋汆燙約30秒後放入冰塊水中冰鎮約30秒。
3
取出小番茄去皮，並於表面淺畫上幾刀，讓醬汁能更快入味。
4
取一大碗放入調味料材料及開水300ml拌勻成糖醋醬，將小番茄和小黃瓜浸泡於糖醋醬汁內，放入冰箱冷藏至少4小時，欲食用時取出、盛盤即完成。
大家都想做這道
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