番茄乳酪凍
- 材料
- 聖女番茄3顆
- 黃金小番茄3顆
- 水牛乳酪30g
- 罐頭番茄碎100g
- 蜂蜜少許
- 檸檬汁少許
- 橄欖油60g
- 吉利丁片3片
- 九層塔葉3片
1
所有小番茄切對半，拌上30g橄欖油，放入上下火180℃的烤箱中烤30分鐘，取出備用。
2
取出罐頭番茄裡的番茄碎，加上蜂蜜、檸檬汁、30g橄欖油，倒入果汁機中攪打均勻後倒出。
3
將步驟2食材放入小鐵鍋，加入吉利丁片以小火慢煮至融化均勻，關火待冷卻時，灌入冰棒模，放入冰箱冷藏約4小時至凝固。
4
將步驟3的番茄凍取出，上方擺放水牛乳酪、步驟1的小番茄、九層塔葉裝飾即可。
大家都想做這道
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