梅汁小番茄
- 材料
- 小番茄13∼16顆
- 話梅7顆
- 調味料
- 吉利丁粉5g
- 砂糖300g
1
小番茄洗淨，開水煮滾後放入汆燙30秒取出，放入冰水冰鎮1分鐘再取出，並去掉表皮。
2
將7顆話梅放入600c.c.開水中，加入砂糖攪拌3分鐘，放置於常溫下約浸泡1小時。
3
以小碗盛裝去除表皮的小番茄，倒入調好的梅汁，放入冰箱冷藏約4∼5小時後取出，以梅汁果凍鋪底，放上7顆小番茄後再鋪上一層果凍，將剩餘番茄擺上即可。
大家都想做這道
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