希臘黃瓜優格醬
- 食材
- 優格2大匙
- 小黃瓜1/3條
- 檸檬原汁5～10c.c.（依個人喜好增減）
- 茴香2g
- 蒜末3g
- 橄欖油1小匙
- 調味料
- 鹽3g
1
小黃瓜對切、去籽後，直接撒上鹽，稍微搓揉後靜置約20分鐘。待小黃瓜軟至有彈性、可對折即可。
此步驟可幫小黃瓜脫水，讓後續醬汁不會過於濕稠
2
將脫水後的小黃瓜切成細末，並用餐巾紙將水分再次擰乾後備用。
3
取新碗，加入小黃瓜末、檸檬原汁、茴香、蒜末及優格，並充分攪拌均勻，最後淋上橄欖油就完成了。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團