黃豆煲鱸魚
- 材料
- 黃豆100g
- 鱸魚1尾（約800g）
- 薑片20g
- 鳳眼果15粒
- 調味料
- 黃豆100g
- 鱸魚1尾（約800g）
- 薑片20g
- 鳳眼果15粒
1
黃豆洗淨，泡冷水4小時、瀝乾水備用。
2
黃豆、鳳眼果一起放入鍋中，加入水1,500c.c.、薑片，開大火熬煮約1小時後，關火備用。
3
另起一油鍋，油溫約160℃，放入鱸魚，炸至兩面金黃酥香，起鍋、瀝乾油備用。
4
將炸過的爐魚放入步驟2的鍋中，以中火再熬煮約半小時，起鍋前加入鹽、米酒拌勻，即完成。
大家都想做這道
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