黃咖哩燒小腿
- 食材
- 黃咖哩粉100g
- 雞小腿5至6支
- 蒜末5g
- 調味料
- 鹽2g
- 醬油2c.c.
- 胡椒粉2g
1
雞小腿先均勻抹上黃咖哩粉50g及鹽，放在盤中淺漬約半小時。剩下的黃咖哩粉50g加入開水200c.c.調成咖哩醬汁備用。
2
以中火熱油鍋，爆香蒜末，約30秒後，把淺漬過的雞小腿放入鍋中煎出香氣。
3
雞小腿約煎2分鐘後翻面，將咖哩醬汁淋入鍋中，轉成小火，放入醬油、胡椒粉調味，約再煮5分鐘讓醬汁慢慢收乾即可。
※本示範分量為2人份。食材皆可在傳統市場、食品材料行及大賣場購得。
大家都想做這道
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