解膩小菜|百香涼拌冬瓜
- 材料
- 新鮮冬瓜約500g
- 新鮮百香果2顆
- 百香果醬50g
- 檸檬汁20ml
- 蜂蜜5g
- 薄荷葉1片
1
冬瓜去皮、切成條狀,每條約0.5cm
2
起一鍋滾水,放入冬瓜條汆燙5分鐘後取出,泡冰水1分鐘,瀝乾水分,放置一旁備用。
3
取一調理缽,放入新鮮百香果的果粒與原汁,接著再加入百香果醬、檸檬汁和蜂蜜,調和成醬汁。
4
將步驟2的冬瓜條放入步驟3的缽中,攪拌均勻,在放入冰箱冷藏兩天,取用適當份量,放上薄荷葉裝飾,完成。
大家都想做這道
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