香菇蒸雞
- 食材
- 去骨雞腿排2片
- 乾香菇（中或大）5朵
- 蔥絲適量
- 調味料
- 蠔油2.5大匙
- 米酒1大匙
- 糖1／4茶匙
- 白胡椒粉1／4茶匙
- 辣椒醬適量
- 香油1茶匙
- 蒜末1大匙
1
雞腿排肉較厚的部分用刀子輕劃幾刀，和所有調味料抓勻。
2
將雞腿排肉切成一口大小。乾香菇泡水，去蒂切成塊狀。
3
取一只有深度的盤子，放入肉塊連同調味料，及香菇、蔥絲，淋上1大匙泡香菇的水，以電鍋蒸約20分鐘即可。
※本示範分量約3～4人份。食材皆可在傳統市場、超市及大賣場購得。
大家都想做這道
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