蜜汁叉燒
- 食材
- 豬梅花肉排2大片（約600g）
- 調味料
- 蜂蜜1.5大匙
- 番茄醬1.5大匙
- 黑胡椒粉適量
- 醃漬醬
- 蜜汁烤肉醬4.5大匙
- 蒜末1.5大匙
- 辣椒絲適量
- 醬油3／4大匙
- 米酒2大匙
- 白胡椒適量
- 香油1大匙
- 蔥段適量
1
用叉子在肉排上叉些小洞，讓肉排更易吸附醬汁。將醃漬醬、1大匙水均勻抹在肉排上，放進塑膠袋或密封鏈袋靜置約20分鐘入味。
2
烤箱預熱10分鐘，將醃好的肉排放入，以約190℃烤20分鐘。
3
快完成的最後3分鐘將肉排取出，塗上調勻的調味料後放回烤箱，烤到時間結束，取出後靜置3分鐘放涼切片即可。
※本示範分量約3～4人份。食材皆可在傳統市場、超市及大賣場購得。
大家都想做這道
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