義式小烘蛋
- 食材
- 起司3片
- 洋蔥80g
- 小番茄50g
- 花椰菜50g
- 甜椒50g
- 培根2片
- 奶油1小塊（約15g）
- 鮮奶油100c.c.
- 蛋3個
- 調味料
- 鹽少許
- 黑胡椒粉少許
1
甜椒、洋蔥切小丁，培根切小塊，花椰菜切小朵，小番茄切對半備用。
2
平底鍋加熱，加入奶油，待奶油融化時，下培根拌炒出香氣，續加入洋蔥拌炒至軟化，接著放入甜椒拌炒至微軟，再以少許鹽、黑胡椒粉調味拌勻。
3
炒好的蔬菜倒入圓形烤杯中，起司片撕小片，均勻分布蓋住蔬菜。將鮮奶油、蛋液等攪拌混合，倒入容器中，直到掩蓋蔬菜。
如果沒有專用烤甜點模具，也可用能放入烤箱加熱、調理食物的器皿取代。鮮奶油也可用鮮奶取代，分量亦為100c.c.。
4
最上方一一擺上綠花椰、小番茄裝飾，送入烤箱，以上下火180℃烤約18分鐘後取出，並置入適當的容器即可。
復熱時，用錫箔紙包起，放入小烤箱或微波加熱，均約2分鐘即可。
※本示範分量為2人份。
大家都想做這道
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