梅汁燒雞腿
- 食材
- 話梅6顆
- 去骨雞腿1支（約200g）
- 蒜頭3顆
- 調味料
- 鹽5g
- 醬油5c.c.
1
蒜頭切成細末；話梅放入一碗開水中，浸泡約1小時成為話梅汁備用。
2
以中火熱油鍋，先放入蒜末爆香，約10秒後放入去骨雞腿肉。
建議以雞皮那一面下鍋，雞皮才能保有又脆又香的口感。
3
雞腿肉煎約3分鐘後翻面，再放入話梅汁、鹽，轉小火煮約5分鐘，讓湯汁稍微收乾，且讓雞腿入味，起鍋前一分鐘淋上醬油即完成。
※本示範分量為2人份。
大家都想做這道
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