低醣料理 | 鮮甜鹽味叉燒
- 食材
- 豬梅花肉塊500g（厚度4.5～5㎝）
- 調味料A
- 大蒜（磨泥）2瓣份
- 砂糖1大匙
- 酒2大匙
- 鹽1/2大匙
- 粗磨黑胡椒1/2小匙
一般人對減醣料理多半抱有「量很少、吃不飽」的印象，日本主婦之友社特地精心設計出變化豐富的減醣食譜，含醣量只有市售便當的1/5，吃起來還很有飽足感！不妨透過減醣飲食輕鬆打造易瘦體質，健康又享瘦！
營養成分：醣分 Total 3.4g | 338kcal (1/4量份)
保存期限：冷藏可保存 5 天
將鹹甜味換成鹽味就能減少醣分！肉的鮮甜和大蒜的香味讓人難以抗拒！
將豬肉放入保鮮袋中，加入A仔細搓揉均勻。擠出空氣之後封住袋口，放入冰箱中靜置一晚（7∼8小時。超過也OK）醃漬入味。
取出置於室溫下退冰30分鐘左右。
將豬肉放在鋪有烤盤紙的烤盤上，用預熱至200度的烤箱烘烤50分鐘左右。停止加熱之後，在烤箱中靜置45分鐘左右，利用餘熱繼續加熱。每次只切下要吃的分量。
美味TIPS
在冰箱中醃漬一晚的豬肉，要放在室溫下退冰，如此一來，表面和中心才不會產生溫差，肉質也會更加鮮甜多汁。因為用的是鹽味醬汁，所以醣分也很低！
關於本書
美味不挨餓的減醣料理222道：糖尿病專科醫師親身實證，1年瘦25kg！ 台灣東販
★菜色變化豐富！魚、肉、海鮮，樣樣都有
★低醣美味飽足！大量攝取，含醣量僅20g
★作法省時簡單！預先製作，運用更加方便
大家都想做這道
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