創意魔鬼蛋 (影片)
- 食材
- Mini科學麵 5包
- 雞蛋 4-5顆
- 美乃滋 20g
- 辣椒粉 適量
- 匈牙利紅椒粉 適量
- 黑橄欖 4-5顆
- 鹽 適量
什麼是魔鬼蛋？
魔鬼蛋（Deviled Eggs）是西方常見的開胃菜，無對是派對、野餐都經常出現！傳統的魔鬼蛋會用美乃滋、黃芥末、胡椒、鹽和辣椒粉等調味，而Deviled指的就是調味料中的辣粉。現今也衍生出許多創意的食材組合，像是鮭魚、酪梨、義式香料等，不變的是魔鬼蛋仍舊做法是簡單快速的前菜點心！
1
滾水下鹽、醋，再下雞蛋煮成水煮蛋，放冷去殼，再將蛋白跟蛋黃分開。
2
將蛋黃、美乃滋、辣椒粉、匈牙利紅椒粉和科學麵混合均勻。
3
將拌好的蛋黃放到蛋白上，再利用黑橄欖做成裝飾。
4
盤底倒上科學麵，放上魔鬼蛋即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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