蔥爆羊肉 (影片)
- 材料
- 青蔥1/4把
- 洋蔥1/4顆
- 小羔羊肉片120g
- 蒜泥少許
- 太白粉少許
- 調味料
- 醬油1小匙
- 蠔油1小匙
- 香油1匙
- 米酒1匙
1
將青蔥切段、洋蔥切絲。備一碗，將肉片、蠔油、醬油、蒜泥、太白粉放入，抓醃1∼2分鐘至調味均勻。
2
起一油鍋，將香油、洋蔥絲、青蔥段先放入爆香。
3
飄出香氣後，放入肉片以大火快炒。
4
肉片全熟後，加入米酒即可起鍋。
加入香油、米酒可提味羊肉香氣。
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