半熟蛋餅乾酥
- 材料
- 歐式雜糧麵包350g
- 奶油100g
- 雞蛋6顆
- 調味料
- 細砂糖100g
- 黑胡椒適量
1
將歐式雜糧麵包切片，其中一面抹上奶油後，沾上細砂糖。接著將抹好奶油的麵包片切成條狀，再放入烤箱以150℃烘烤約15分鐘，取出備用。
歐式雜糧麵包亦可使用吐司替代。
2
起一鍋滾水，放入雞蛋煮5分鐘後，撈出、立即放入冰水中冷卻20分鐘，取出備用。
3
將步驟2的白煮蛋剝除蛋殼，剪開雞蛋上緣並撒上黑胡椒，與步驟1的麵包條一同盛盤即完成。食用時，以未熟的蛋黃做為沾醬一起品嚐即可。
大家都想做這道
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