起司肉醬肉丸 (影片)
- 食材
- 洋蔥碎80克
- 豬絞肉240克
- 牛絞肉240克
- 蒜碎20克
- 麵包粉30克
- 波隆那肉醬100克
- 馬茲瑞拉起司100克
- 起司粉30克
- 荷蘭芹碎5克
- 調味料
- 鹽3克
- 黑胡椒3克
1
起一鍋加點油，將洋蔥碎炒香，放涼備用。
2
取一調理缽，放入豬絞肉、牛絞肉、洋蔥碎、蒜碎，再加入麵包粉、鹽、黑胡椒調味，均勻攪拌至材料融合，並捏成每顆約40克大小的肉球，備用。
3
另起一鍋，將肉球依序放入，以中火煎約1分鐘、至表面上色後，擺入烤盤。
4
肉球淋上波隆那肉醬，並鋪上馬茲瑞拉起司，放進烤箱以180℃烤8分鐘，出爐後，撒上起司粉與荷蘭芹碎，即完成。
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