誰說八角只能用於燉滷料理？泡茶、做甜點都美味！
超乎想像！肉桂八角綠茶
想來杯茶，卻覺得單泡茶葉來喝太單調了嗎？在東南亞地區，茶葉還有許多種喝法，加入各式各樣香料的茶飲，你肯定沒喝過！沒想到一般多用來滷肉的八角搭配肉桂也能泡茶，兩者的清香和綠茶完美結合絕對超乎想像，現在就跟著國外知名的食譜網站〈the spruce〉一起做。
- 食材
- 綠茶茶葉 2 湯匙（或 4 包綠茶茶包）
- 肉桂棒約12公分長（壓碎）
- 八角 8 顆（或1.5湯匙的八角碎）
- 熱水 4 杯
1
熱水倒入茶壺中稍微溫壺，再把水倒出，放入茶葉或茶包。取另一杯，放入肉桂和八角，加入 4 杯熱水，攪拌均勻後靜置約 2 分鐘。
2
把浸泡後的熱水快速地倒進茶壺中，小心不要讓肉桂和八角也倒入壺中。讓茶葉在香料溶液中浸泡約 2 分鐘，即可倒入茶杯中飲用！
新風味：八角糖漿
台灣人習慣把八角用於鹹食，但它跟甜味也非常契合。FOOD52 提供了八角糖漿的食譜，用來搭配茶飲、咖啡或糕點都ok！放開你對八角的刻板印象，你肯定也會愛上。
- 食材
- 水 1杯
- 糖 1杯
- 八角 4顆
- 肉桂枝 1/2根
- 橘子皮或柳丁皮 1顆的量
1
糖放入水中煮至沸騰，再加入八角、肉桂和橘子皮續煮。
2
二次沸騰後，攪拌至完全混合，待糖完全融解即關火。靜置放涼至室溫，糖漿會變得濃稠，再過濾掉香料和橘子皮即完成，裝入密封容器中放入冰箱冷藏即可。
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大家都想做這道
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