素香蟹黃豆腐煲 (影片)
- 食材
- 紅蘿蔔 200g
- 南瓜 150g
- 雞蛋豆腐 2塊
- 青豆仁 80g
- 芹菜末 50g
- 香菜 適量
- 調味料
- 薑末 少許
- 白胡椒粉 少許
- 香油 少許
- 玉米粉水 少許
- 水 400cc
- 砂糖 適量
1
利用湯匙把紅蘿蔔、南瓜刮成屑，接著用刀子剁過。
2
熱鍋下油，下芹菜末和薑末爆香，下南瓜、紅蘿蔔屑炒香。
3
下水煮滾，下胡椒粉、砂糖、青豆仁再煮滾，放入雞蛋豆腐，最後用玉米粉水勾芡。
4
最後將豆腐倒進燒燙的砂鍋內，點上芹菜末、香菜，最後淋上香油即可。
※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權，未經授權不得轉載。
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