濃醇醃篤鮮 (影片)
- 食材
- 老母雞 1隻
- 金華火腿 半塊
- 綠竹筍 2支（切塊）
- 汆燙豬骨 1根
- 水 10杯
- 紅蘿蔔 半根
- 豆腐結 8個
- 青江菜 3株
1
土雞、金華火腿、綠竹筍和豬大骨通通放入鍋中，倒入10杯水，上蓋後設定煲湯模式，即可開始烹飪。
雞肉有8～9成泡在水中即可。
2
30分鐘後開蓋，用筷子稍微戳開雞肉，放入切塊的紅蘿蔔和豆腐結，上蓋繼續烹煮10分鐘，最後放入切段的青江菜稍微燙熱，即可盛碗享用。
食材要分兩次下鍋，因為紅蘿蔔和豆腐結比較容易軟爛。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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