蝦仁炒甜豆
- 食材
- 熟蝦12隻
- 甜豆20支
- 玉米筍3支
- 蒜頭3粒
- 生香菇3朵
- 辣椒1根
- 調味料
- 太白粉水80c.c.
- 香油20c.c.
- 米酒10c.c.
- 鹽少許
還在煩惱每年年菜總是一成不變，吃也吃不完嗎？利用現成的年菜食材經過簡單烹調，就能成為另一道全新的美味菜色，讓年味的幸福延續，溫暖蔓延。
1
將蝦子去殼、香菇切絲、蒜頭和辣椒切末、玉米筍切段與甜豆一起汆燙備用。
可利用年菜吃剩的熟蝦進行料理。
2
起一鍋將蒜末、辣椒末大火爆香30秒後，加入少許的水和鹽、米酒調味。
3
續加入蝦子、玉米筍、香菇絲和甜豆以大火拌炒1分鐘。
4
起鍋前加入太白粉水（水與太白粉比例1.5：1）勾芡後，以中火拌炒1分鐘再加入少許香油即可上桌。
大家都想做這道
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