造型湯圓 ▪ 應景燈籠
- 食材
- 糯米粉310g
- 南瓜泥30g
- 紅麴粉少許
- 竹炭粉少許
一年一度的元宵節即將到來,今年還打算準備一成不變的食材與吃法嗎?不如試著動手做變化,不論是想要創意做法,或是為湯圓打造獨特造型,這次通通報給大家知!
先做出有顏色的米糰
做好的米糰建議先鋪一張保鮮膜蓋起,以免水分蒸散,後續不好塑形。
應景燈籠
1
將紅色米糰揉成數個橢圓形,個別用牙籤在米糰上壓出3~4道線條,並取黃色米糰搓出數條約4公分的直線,黏於壓線上,呈現燈籠皺摺感。
2
取數個黃色米糰小球,揉成小圓狀後沾水,稍壓扁後沾黏於各個紅色米糰的頭尾處。
3
取一球黃色米糰,壓扁後以模具壓模出圖案造型,稍沾水後黏於紅色米糰上即完成。
大家都想做這道
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