麻油雞酒
- 食材
- 雞小腿6隻
- 蔥段10g
- 薑片20g
- 九層塔10g
- 調味料
- 黑麻油100c.c.
- 醬油20c.c.
- 米酒150c.c.
- 鹽巴2g
1
中火熱油鍋，蔥段、薑片放入油鍋炒約1分鐘，直到有香氣出來。
2
鍋中加入雞小腿、鹽巴及黑麻油拌炒約3分鐘，接著加入醬油後，轉小火讓醬汁收乾。
轉小火讓醬汁收乾時，可用叉子在雞小腿表面戳幾個小洞，使雞肉快速入味。
3
待5分鐘後加入米酒，並持續拌炒3分鐘。起鍋前放入九層塔提味，約1分鐘後盛盤即完成。
※本食譜分量為2人份。
大家都想做這道
+ more加入「食譜自由配」粉絲團