糙米紅藜豆腐瓠瓜封
- 食材
- 瓠瓜1條
- 糙米1/2量米杯
- 豆腐1塊
- 紅藜麥1小匙
- 太白粉2小匙
- 調味素高湯2大匙
- 醬汁
- 南瓜1小塊
- 鹽巴
- 雞高湯適量
醬汁：南瓜蒸熟後，加入雞高湯、鹽巴，然後以調理機打成醬汁即可。
糙米豆腐瓠瓜封：將糙米、紅藜麥預先蒸熟。
瓠瓜洗乾淨後去皮，攔腰切對半。取下端較圓處，用水稍微煮軟，然後將籽挖出，形成瓠瓜盅。
將糙米、豆腐、太白粉以及調味素高湯用調理機打成泥，填入瓠瓜盅內。
取一深盤，下方墊上一張錫箔紙或料理紙預防沾黏。將瓠瓜以切口朝下的方式置入盤中，然後放進蒸籠內蒸40分鐘左右。
將瓠瓜取出後，上頭澆淋醬汁，並灑上紅藜麥即可。
周醫師健康好周到
瓠瓜是涼性蔬菜的典型代表，有美容、減肥、清熱、解毒、利水、消腫等作用；豆腐營養豐富，鈣含量高；糙米具有豐富維生素、礦物質與膳食纖維。利用這三種健康食材創作出的料理，是立夏時節的餐桌良伴。
大家都想做這道
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