奶油梅花豬
- 食材
- 梅花肉300g
- 馬鈴薯100g
- 紅蘿蔔100g
- 洋蔥30g
- 調味料
- 鮮奶50g
- 鮮奶油50g
- 鹽15g
- 雞粉10g
- 荳蔻粉3g
- 麵粉水20g（麵粉10g與水10g拌勻）
1
梅花肉切成4×3×2公分塊狀，馬鈴薯、紅蘿蔔切成約3公分的滾刀塊，洋蔥切成長、寬約3公分片狀。
2
熱鍋，放入橄欖油15g以中火加熱10秒，再放入梅花肉塊大火拌炒2分鐘，接著放入切好的馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥大火拌炒1分鐘。
3
加入鮮奶、鮮奶油、鹽、雞粉、荳蔻粉、水300g後，大火拌炒1分鐘後小火燉煮20分鐘，起鍋前加麵粉水以中火炒30秒後呈現濃稠狀即可。
可將鮮奶、鮮奶油、鹽、雞粉、荳蔻粉、水放另一鍋中，拌勻後再倒入有食材的鍋中，添加時務必轉小火，可避免燒焦
大家都想做這道
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