蒜香肉燥拌蝦鬆
- 食材
- 切丁帶皮豬肉500g
- 去殼切丁中型鮮蝦10隻
- 切末蒜頭10顆
- 切末青蔥2根(蔥白、蔥綠分開)
- 調味料
- 醬油4大匙
- 冰糖1小匙
- 胡椒粉少許
- 米酒15 c.c.
萬物齊漲的年代,自己下廚帶便當不只為生活增添樂趣,也向令人卻步的物價Say No。跟著食譜自由配一起學習新菜色、省荷包!帶便當最怕加熱後,菜就變黃走味,料理教室的講師Amanda設計不易變色且微波加熱後,反而更入味的燉煮菜,搭配清爽小菜,讓您享用美味像現做的便當。
1
小火起鍋,豬肉丁下鍋炒到變色、出油。
2
加入蒜末、蔥白,倒入米酒、醬油拌勻,加水1,000c.c.、冰糖,小火煮1小時至熟軟。
3
加入蝦丁煮至變白熟透,再加蔥綠、胡椒粉拌勻,即可上菜。
美味配菜:油煎三色蛋
- 食材
- 雞蛋2顆
- 切薄片皮蛋1顆
- 切薄片鹹蛋1顆
1
全蛋蛋液攪打均勻,皮蛋薄片及鹹蛋薄片加入全蛋液中拌勻。
2
鍋底加入2大匙油,蛋液倒入後把皮蛋跟鹹蛋片均勻攤開,開中小火慢煎至蛋液凝固。覆蓋餐盤扣出,半熟面朝底再下鍋,兩面都凝固再取出切片即完成。
大家都想做這道
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