牛蒡炒銀芽
- 食材
- 牛蒡80g
- 銀芽30g
- 紅蘿蔔20g
- 四季豆20g
- 白芝麻少許
- 柴魚片25g
- 調味料
- 香油少許
- 醬油10c.c.
- 鹽少許
- 糖少許
- 味醂少許
1
將牛蒡、紅蘿蔔切條，四季豆切段。將水500c.c.煮滾，加入柴魚片浸泡10分鐘，過濾後取200c.c，再加入醬油製成柴魚高湯。
2
取鍋倒入橄欖油，將牛蒡條炒軟後加入紅蘿蔔條、四季豆段，再加入柴魚高湯、味醂、鹽、糖，拌入銀芽、香油翻炒，起鍋前撒白芝麻即完成。
大家都想做這道
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