青醬海鮮燉飯
- 食材（3人份）
- 九層塔3大碗
- 腰果100克
- 冷飯3碗
- 洋蔥半個
- 大蒜5個
- 番茄1個
- 青花菜適量
- 紅椒適量
- 蛤蜊10個
- 白蝦6個
- 帆立貝6個
- 鮮奶油100ml
- 白酒適量
- 起士條半碗
- 起士粉半碗
- 橄欖油200克
1
將九層塔、腰果、橄欖油、150克起士粉放入果汁機中打約兩分鐘，打勻成青醬。
2
番茄與紅椒切片狀、青花菜撕成朵狀，切洋蔥以及大蒜成片狀。熱油鍋後轉小火放入洋蔥以及大蒜爆香。
3
依序放入青花菜、番茄、紅椒、蛤蜊、白蝦、帆立貝以及白酒，再放入開水至比料高為止，以中火慢煮約2分鐘。
4
轉小火，再放入青醬以及鮮奶油，再放入白飯以及起士條攪拌均勻至起士完全融入飯中。待飯稍微收汁後盛起，飯表面撒上起士粉即可。
大家都想做這道
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