焗烤蔬菜番茄
- 食材
- 番茄4顆（每顆約150克）
- 青花菜50克
- 紅蘿蔔40克
- 杏鮑菇50克
- 玉米筍40克
- 起司絲少許
- 調味料
- 胡麻醬4匙
1
番茄去掉底座與蒂頭後，從上方切開約1／5的番茄蓋，請小朋友拿湯匙把番茄肉挖入碗中、中空的番茄盅備用。
可讓小朋友練習力道，不要將番茄挖破。挖出的番茄泥若有剩也可以直接吃或再利用喔！
2
青花菜、紅蘿蔔、杏鮑菇及玉米筍切小塊。起鍋開大火，倒入蓋過蔬菜的水量，放入切塊的蔬菜汆燙，撈起後瀝乾備用。
3
番茄盅內放入步驟2的蔬菜、少許番茄泥，淋上適量胡麻醬再撒上起司絲，最後放入烤箱，以上下火攝氏160度烤5分鐘即可。
※本次示範食材均可於市場、超市購得，分量皆為4人份。
大家都想做這道
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