洋芋片蛋捲
- 食材
- 雞蛋2顆
- 鮮奶100c.c.
- 洋芋片60克
- 太白粉少許
- 乾燥香草粉少許
- 番茄醬少許
- 薄荷葉少許
1
洋芋片壓碎，太白粉加少許水拌勻成太白粉水，皆做備用。
2
打2顆蛋，蛋液加鮮奶攪拌，再倒入壓碎的洋芋片、乾燥香草粉及太白粉水混合拌勻。
蛋捲在煎時蛋皮易破掉，加太白粉水可增加蛋皮的延展性，方便煎好蛋捲。
3
起一油鍋、開中火，倒入步驟2的蛋液，待蛋皮成形時，捲成蛋捲後起鍋。
4
蛋捲淋上番茄醬，再以薄荷葉點綴即可。
※本食譜為2人份，以上示範食材均可於市場、超市購得。
大家都想做這道
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