豆漿、豆腐也能自己做？材料超簡單，吃得更安心！
豆漿變身豆花！
- 食材
- 豆漿800c.c.
- 洋菜粉5g
取剛做好的豆漿，溫度大概控制在攝氏70～80度間，加入洋菜粉，攪拌均勻。
豆漿溫度若太高，加入洋菜粉攪拌很快就會凝固，無法呈現軟綿的狀態。
靜置15～20分鐘後，豆漿便會呈凝固狀，即為豆花。取出裝盤，另外可加入少許豆漿，即成豆漿豆花。
建議當天食用完畢，吃不完可放冰箱冷藏，但隔天一定要吃完。
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豆渣再利用！豆渣蔬菜煎餅
- 食材
- 豆渣20g
- 蔥花5g
- 洋蔥丁5g
- 鹽5g
將豆渣與蔥花、洋蔥丁混合抓勻。
抓勻後，捏成圓狀，小火下油鍋，表面灑上鹽巴5g，兩面都煎約10分鐘、至熟即完成。
做完豆漿剩下的豆渣不要丟掉，可以拿來再次利用，變成好吃的小點心。另外也可當做肥料，將豆渣曬乾後，撒在植物或盆栽的土上即可。
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